市市场监管局光明局公明所开展餐饮量化分级业务培训

　　2021年1月14日，《市市场监督管理局餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级管理规定》施行，为进一步明确餐饮环节量化检查操作要点，提高辖区食品安全管理效能。12日下午，公明所召集全所工作人员，包括执法公务员、食药巡查员30余名，继冻库检查培训之后，开展了2021年全所第二场业务培训---餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级业务培训。

　　课程由执法队队长周文明主讲，利用PPT形式，结合日常检查实践经验，周文明队长就新量化检查表中“许可管理及信息公示”“人员卫生”“场所环境”等14个检查项目共36项检查内容，解说了从制作加工、餐饮具洗消、供餐到仓储各环节，日常量化检查的重点通用操作方式，并对“主体业态”“许可项目”以及“专间”等餐饮操作术语进行了生动形象说明。培训过程中，其他同事也会结合授课要点，提出疑问或分享实操经验。

　　通过此次培训，全所集体学习了餐饮量化业务新知识，进一步明确了工作重点。下一步，公明所将坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进食品安全监督风险量化分级管理，保障辖区食品安全。