光明区校园A级食堂“焕颜迭代”计划正式启动

        为做好2024年校园食品安全工作，进一步推进光明区校园食堂6S精益管理试点工作，实现光明区校园食堂高质量发展和高水平食品安全良性互动，3月19日上午，市市场监管局光明监管局召开了光明区校园A级食堂“焕颜迭代”计划动员部署会暨校园食堂6S精益管理培训会，40家光明区6S精益管理试点学校、幼儿园食堂的84名食品安全总监、食品安全员、6S专员在现场参加培训，其余326名光明区学校、幼儿园食堂食品安全管理人员参加线上培训。

        会议开始由食品安全监管科主要负责人对光明区校园A级食堂“焕颜迭代”计划作动员部署，要求各学校幼儿园高度重视，认真领会6S精益管理的实质，学习其建设要点，并在食堂管理工作中逐步实施落地。随后，由市检测院专家讲授校园食堂6S精益管理课程，课程内容包含6S管理基本概述、实施方法及要点、可视化管理标准示范等，从加工要素、加工环节、加工区域等方面详细讲解了食堂6S精益管理的具体做法。

        下一步，市市场监管局光明监管局将对6S精益管理试点食堂一对一上门指导，开展校园食品安全知识竞赛、6S精益管理交流分享会，让校园A级食堂“焕颜迭代”，实现高质量高颜值的校园A级食堂。