专家提醒夏秋季应洁净饮食避免食物中毒

　　食物中毒防控是突发公共卫生事件重要的工作之一，专家认为，夏秋季气温较高，食物容易腐败变质，公众应注意洁净饮食，避免食物中毒。在2012年8月23日召开的相关新闻通气会上，贵州省疾控中心副主任王定明说，夏秋季节常见的食物中毒种类有四种：

　　一是毒蕈中毒。夏秋季是各种野生菌生长最为茂盛的时节，老百姓常常因为误采、误食毒蕈引起中毒；二是细菌性食物中毒。夏秋季食品生熟不分、交叉污染，食品贮存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、进食未经加热处理的生食品等，极易引起群体性细菌性食物中毒；三是米酵菌酸中毒。贵州一些地区喜爱进食吊浆粑，但由于加工储存吊浆粑的过程和方式不当，卫生条件差，极易引起严重的食物中毒；四是其他生物碱中毒。暑期儿童自行上山误采马桑果、苦坛子等有毒果子，人们对一些蔬菜瓜果如菜豆、土豆、鲜黄花菜等的储存加工不当，引起植物性食物中毒事件。

　　王定明建议，要避免食物中毒，首先应在农村学校、社区广泛开展多种形式的健康教育，告诫广大村民及学生不要采摘、购买、进食不认识的野生菌及野生植物；其次，食物中毒重在预防，公众应养成良好的饮食卫生习惯；再次，对于高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度，注意控制摄入量，避免暴饮暴食，且不宜与冷饮同时食用；最后，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时与食品药品行政管理部门联系，并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据，一旦发生食物中毒事故，要立即报告当地卫生行政部门，及时将患者送到县级及以上医院救治。